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一起吃到老：澤村貞子半世紀料理日記

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購物網 商品訊息簡述:

作者：山田太一,?本?子,黑柳徹子,高橋綠
編者：王俞惠
出版社：水滴文化
出版日期20140430
平裝
全彩
128頁
18.5cm×24.5cm











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• 品號：2870035



• 出版社：水滴文化
• 出版日期20140430

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內容簡介：

她是日本家喻戶曉的女配角，是跨越明治、大正、昭和、平成的一代女星


她曾因違反秩序鋃鐺下獄，也因雙不倫的情愛，一肩扛起所有譴責


她在外前衛、勇於衝撞，卻又溫暖而傳統地安於廚房


半世紀來，以最家常的料理


對伴侶訴說著不變的情意，更撫慰了所有人的心……





日本知名女星與作家的澤村貞子（1908-96）從57歲到84歲的27年間，從不間斷地寫著的「食譜日記」；不僅記錄了每天的料理，更呈現了澤村女士這樣一個「貫徹始終的人」的生活、愛情與生命的全面向。她的飲食態度，也反映了她的人生智慧，總在平凡之中蘊含著不凡的細節，讓人生出無限的感動。





知名食譜設計師高橋綠，在閱讀澤村貞子全部36本原始日記後，挑選出其中最具代表性的料理，加以原貌重現，並附上完整的步驟與圖片，讓一道道樸實的家常菜，勾引著每個人最深層的鄉愁，撫慰每一顆需要被照顧者的心。並從澤村貞子12本著作中摘錄溫暖而經典的啟示話語，全書穿插大量照片與珍貴食譜手稿，不僅呼應食譜的內容，也讓人更貼近澤村貞子的內心，感受這位當代女星的人生。





本書並邀請《窗口邊的小荳荳》作者黑柳徹子、日本第一位女性報導攝影師?本?子以及知名編劇山田太一，以不加掩飾的真誠筆觸，回憶他們認識的澤村貞子，以及有幸享用過的澤村式家常料理。





沒有激情絢爛的情節，沒有華麗奢華的擺盤，澤村貞子的料理與人生，正如她的36本食譜日記般，清淡中滋味綿長，樸實中雋永溫馨，流露出對家人與情人永恆不變的堅定情感。在閱讀中，我們彷彿也隨著時光的緩緩推移，嗅聞到料理飄散出的香氣，從心底感到溫暖，並且深深感動。





【澤村貞子經典語錄】





「──我在「女明星」和「家事」之間要如何取捨？——我從來沒有煩惱過這類事情。因為我不認為這兩者是可以並列思考的，就我的情況來看，即使不當女明星了，我也不會放棄過生活。」





「──對於人類來說，最重要的就是家人，特別是經營夫妻這樣牙齒美白貼片介紹的關係。」





「──現在，說到自己想吃的東西，應該就是剛剛好適合我吃的——亦即，寒冷的時候吃溫暖的食物，炎熱的時候吃涼爽的食物，要能在不知不覺間、自然而然地慢慢享用。」





「──肉類的腥味用薑汁來消除，油脂豐富的食材可用白蘿蔔泥來中和……試著烹調出適合自己口味的料理後，至今已經可以吃些原本沒吃過、或是討厭的食物了。」





「──那天的天氣如何？氣溫怎樣？熱食要夠熱，冷食得夠涼……搭配的器皿，也必須要襯托出食物的美味。


「──最令人歡喜的，不就是家人間的關係嗎？」





【澤村貞子年表】





1908年（明治41年）


十一月十一日，出生於東京市淺草區。本名為貞子。父親是淺草宮戶座舞台劇作家與主持人（劇場負責人）加藤傳九郎，是二男二女中的次女，「讓自己的孩子都成為演員」是父親一生的心願。雖然遭到許多親戚的反對，但父親似乎仍然決意即使無論如何都無法成為演員，也要成為狂言作者，總之好歹也要進入戲劇界。





1924年（昭和元年）……18歲


以女子學校的教師為志願，進入日本女子大學師範家政學部。





1929年（昭和4年）……21歲


對教師的工作失望，轉而以成為演員為職志。





1930年（昭和5年）……22歲


三月，大學畢業前夕，學校接受了貞子在前一天提出的退學申請。


四月，升任劇團正式團員。針對左翼演劇因為警憲單位的介入而日漸激化。





1931年（昭和6年）……23歲


五月，新築地劇團加盟日本無產階級演劇同盟。貞子也被迫轉換至無產階級演藝團，在農村從事煽動和宣傳的演劇活動。


秋天，在演劇同盟的演出者杉本良吉的強勢指定下，與名為今村的男性結婚。





1933年（昭和8年）……25歲


四月，在十個半月的獄中單人房生活中，發表轉向聲明。與今村離婚也是條件之一，被保釋出獄。





1936年（昭和11年）……28歲


十二月，與P?C?L（前東寶）的演員藤原釜足（戰中改名為雞太）結婚。隔天共演《謊言俱樂部》。





1945年（昭和20年）……37歲


十一月，與後來的丈夫，《都新聞》的記者、年輕兩歲的大橋恭彥相遇。





1956年（昭和31年）……48歲


以溝口健二導演之《赤線地帶》獲?日映?賞最佳女配角。





1968年（昭和43年）……60歲


結束付給大橋前妻贍養費。兩人正式成為夫妻。





1969年（昭和44年）……61歲


十一月，第一本散文集《貝之歌》出版（講談社），為NHK晨間連續劇《



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